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El Consejo Mexicano del Camarón rinde Homenaje a Ocean Trust en un Evento en Boston
El Presidente del Consejo, Hugo Camou, elogia las contribuciones ambientales a la industria del camarón
San Diego, CA – International Seafood Show, Boston, MA – 14 de marzo, 2005 – Por segundo año consecutivo, el Consejo Mexicano del Camarón reunió en un cóctel en Boston a líderes de la industria donde se presentó el auténtico camarón mexicano en varias presentaciones culinarias.
Hugo Camou, el nuevo Presidente del Consejo, fue el anfitrión del segundo cóctel "Al Desnudo" que se llevó a cabo en el "Artists for Humanity EpiCenter".
El invitado de honor fue el Sr. Thor Lassen, presidente de Ocean Trust, una fundación de conservación ambiental con sede en Virginia. El año pasado el Sr. Lassen recibió reconocimiento nacional al haber sido nombrado el "Héroe Ambiental 2004" del "National Oceanic and Atmospheric Administration Fisheries".
El Sr. Camou declaró que "queríamos reconocer al Sr. Lassen y a Ocean Trust por su compromiso de continuar restaurando los manglares y fomentar prácticas sustentables para el cultivo y captura del camarón".
El compromiso de sustentabilidad de Ocean Trust es compartido por el Consejo Mexicano del Camarón. "Estamos igualmente dedicados a prácticas de pesca responsables y a la sustentabilidad, especialmente dentro del ambiente único del Mar de Cortés", declaró el Sr. Camou. "Nuestros asociados respetan todos los reglamentos para proteger a las tortugas y otras especies en peligro y nuestras prácticas de acuacultura están diseñadas con un enfoque a largo plazo".
En el evento en Boston más de 300 invitados probaron una variedad de preparaciones de auténtico camarón mexicano que realzaron la calidad, sabor y textura que los conocedores culinarios identifican en el camarón de la región del Mar de Cortés, tanto silvestre como de granja.
El Consejo Mexicano del Camarón celebró su primer aniversario en grande ya que en solo doce meses cuenta con más de 600 asociados en México y los Estados Unidos, siendo su enfoque primario educar a los compradores de camarón, especialmente en la industria de hoteles y restaurantes, sobre las diversas razones por las cuales el camarón mexicano, siendo un producto de primera, tiene mejor sabor, es de la mejor calidad y es el producto ideal para los consumidores.
El Consejo está integrado por un grupo de productores, procesadores y comercializadoras que trabajan juntos para educar a la industria de hoteles y restaurantes acerca de los aspectos de calidad y la relación de precio y valor del auténtico camarón mexicano. Para obtener más información, visite www.mexicanshrimp.org.
Ocean Trust es una fundación que se mantiene con las contribuciones de sus asociados y se dedica a crear asociaciones con los ramos de ciencia, conservación y pesca para sustentar a los océanos como una fuente alimenticia para la humanidad (www.oceantrust.org).
Contacto:
Elsa M. Buchholz, OutSmart
561-833-5244
elsa@teamoutsmart.com
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